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牛肚的营养价值，宁康食品详解三种作用！

牛肚该怎么做才好吃呢？有哪些常见的做法？如何将牛肚清洗干净？不妨跟着宁康食品小编一起来看看吧！希望对大家了解牛肚是有帮助的！

蒜苗牛肚

材料：熟牛肚200克，蒜苗100克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。

做法：

1、熟牛肚切丝，蒜苗洗净切段。

2、起锅热油煸炒牛肚片刻。

3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。

爆炒牛肚

材料：牛肚，八角，毛芹，辣皮子，洋葱。

做法：

1、把熟牛肚洗净，去掉牛肚上的筋，用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。

2、毛芹洗净去叶切段，姜切末，辣皮子泡泡洗净切末，洋葱切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。

4、加牛肚翻炒，加料酒味级鲜炒匀。

5、加洋葱炒出香味，加毛芹、盐炒匀。

6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。

牛肚清洗方法

1、买回来的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的那些杂质。

2、牛肚翻过来并用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀！大约揉搓三分钟，用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。