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牛肚的营养价值,宁康食品详解三种作用!


牛肚该怎么做才好吃呢?有哪些常见的做法?如何将牛肚清洗干净?不妨跟着宁康食品小编一起来看看吧!希望对大家了解牛肚是有帮助的!

蒜苗牛肚


材料:熟牛肚200克,蒜苗100克,油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。


做法:


1、熟牛肚切丝,蒜苗洗净切段。


2、起锅热油煸炒牛肚片刻。


3、放蒜苗、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。


爆炒牛肚


材料:牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋葱。


做法:


1、把熟牛肚洗净,去掉牛肚上的筋,用开水加八角料酒香叶煮20分钟捞起切丝。


2、毛芹洗净去叶切段,姜切末,辣皮子泡泡洗净切末,洋葱切丝。


3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子炒香。


4、加牛肚翻炒,加料酒味级鲜炒匀。


5、加洋葱炒出香味,加毛芹、盐炒匀。


6、加鸡精胡椒粉炒匀出锅。


牛肚清洗方法


1、买回来的牛肚先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的那些杂质。


2、牛肚翻过来并用剪刀去除上面的肥油。


3、然后取适量的碱面,反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟,用水冲净。


4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后,冲水洗净。


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